| Notiziario Gemini Europa - Aprile2003 |
1. La Certificazione di Qualità ed Ambientale nel settore “vitivinicolo”.
56 milioni circa di ettolitri di vino l’anno, il 21% della produzione mondiale ed il 34% di quella dell’Unione Europea, poco meno di un milione di aziende, 9 miliardi di euro il giro d’affari annuo.
Questi sono alcuni dati del primo Paese vitivinicolo nel mondo: l’Italia.
Già da qualche anno, nel nostro paese, è scoppiata la moda del vino: il popolo del vino vanta circa 24 milioni di adepti, fra questi, circa 6 milioni, soprattutto tra i 26 e 45 anni. Cercano e consumano in maniera sempre più crescente etichette di qualità, comprano guide e riviste specializzate, frequentano enoteche e wine-bar, partono per weekend alla scoperta di territori ricchi d’arte, storia, ambiente, ma anche di cantine (ogni anno i turisti che visitano i “luoghi del vino” in Italia sono circa 3 milioni).
Il mondo del vino è in continua evoluzione: accanto alle aziende, supermercati, enoteche, vendite per corrispondenza, ristoranti sono alcuni degli interlocutori interessati nella sponsorizzazione di questo straordinario prodotto nazionale.
Oltre a ciò, il comparto degli "accessori" del vino (barbatelle, macchine per l’enologia e l’imbottigliamento, botti, macchine agricole per la viticoltura, tappi di sughero, etc.), all’avanguardia nel nostro Paese, produce un business di circa 4500 miliardi.
Il comparto vitivinicolo riveste un ruolo di primaria importanza per la nostra bilancia commerciale, rappresentando una delle poche voci attive del comparto agroalimentare nazionale ed i dati precedentemente citati danno l’evidenza di ciò che questo “mondo” rappresenta oggi per il nostro Paese.
Molte aziende che hanno capito e saputo adeguarsi alle nuove richieste del mercato sempre più esigente ed in continua evoluzione vivono oggi un momento di grande visibilità e guadagno. Altre, stanno ancora cercando la giusta strada per rendere evidenti le straordinarie qualità che l’uva, sapientemente plasmata per diventare “nettare degli Dei”, riesce a raggiungere in Italia.
La capacità delle organizzazioni di raggiungere livelli elevati di qualità del prodotto risulta quindi fondamentale.
La soddisfazione del cliente/consumatore diventa l’obiettivo che l’azienda deve perseguire per mantenere la sua visibilità ed acquistare quote maggiori sul mercato; il metodo di lavoro per raggiungere quest’obiettivo è la partecipazione di tutte le funzioni ed il miglioramento continuo deve rappresentare la filosofia di fondo della vita aziendale.La certificazione secondo le norme ISO 9000:2000 può rappresentare uno strumento fondamentale nelle mani degli imprenditori, un’opportunità alla quale le aziende che operano nel settore vitivinicolo possono accedere per aumentare la propria competitività, sia dal punto di vista economico, sia organizzativo-gestionale, attraverso la razionalizzazione ed ottimizzazione dell’uso delle risorse.
Accanto alla Qualità, la salvaguardia dell’Ambiente è un aspetto di sempre maggiore attenzione, sia per una maggiore consapevolezza dei danni ai sistemi ecologici, sia per la necessità di ottemperare alle leggi in materia che saranno sempre più restrittive.
Per questo, la ISO 14001:1996 offre il suo valido aiuto.
Qualità, innovazione e salvaguardia dell’ambiente attraverso l’implementazione dei requisiti delle norme ISO 9001:2000 ed ISO 14001:1996 sono dunque i pilastri sui quali si devono basare le organizzazioni per:
Le ISO 9000 e 14000 sono garanzia di una sana gestione aziendale.
Lavorare seguendo i requisiti da loro espressi, da origine ad un graduale miglioramento delle attività aziendali, diventando il supporto del programma globale di Miglioramento della Qualità e dell’Ambiente.La loro implementazione è la premessa per vincere la sfida per la vera Qualità superando le aspettative dei clienti, mantenendo una crescita con profitto.
Per ulteriori approfondimenti, suggeriamo:
UNI EN ISO 9001:2000 “La nostra metodologia” (Vision)
UNI EN ISO 14001:1996 “ La nostra metodologia” (Ambientale)